もも肉豆知識
|
足からもものつけ根の部分です。色が赤っぽく、胸に比べて肉質はかためですが、味にコクがあります。骨つきのものをレッグ、中央の関節で切り離した先のほうをドラムスティックといいます。 |
|
皮つき、生(成鶏肉)
100gの栄養成分 |
| エネルギー |
253kcal
|
| 水分 |
62.9g
|
| たんぱく質 |
17.3g
|
| 脂質 |
19.1g
|
| 炭水化物 |
0g
|
| 灰分 |
0.7g
|
| カルシウム |
8mg
|
| 鉄 |
0.9mg
|
| レチノール等量 |
47μg
|
| ビタミンB1 |
0.07mg
|
| ビタミンB2 |
0.23mg
|
| コレステロール |
90mg
|
データ出典:『五訂 日本食品標準成分表』(文部科学省資源調査会「食品成分データベース」)