みそ味に練りごまやすりごまを加ええ、風味とコクを一段と増した、ボリュームたっぷりの煮込み

材料（4人分） 材料 分量 鶏もも肉 小2枚 里芋 15〜20個 青菜 酒 1/2カップ みそ 2/3カップ 市販の練りごま 大さじ1〜2 材料−だし− 砂糖・しょうゆ 各適量	作り方
	鶏肉は一口大に切る。フライパンは油をひかずに熱し、鶏肉の皮の面だけを焼きつけて余分な脂を出し、いい焼き色がついたら鍋に移す。 里いもは皮をむいてかためにゆで、水でゆすぐ。 1の鶏肉の鍋に里いもを入れ、ひたるくらいのだし、酒を入れて強火にかける。煮立ったらアクをすくい、砂糖を入れ6〜7分煮てから、みそ、しょうゆを入れフタをして10〜13分煮込む。 練りごまを溶かし入れ、煮汁をスプーンですくって全体にまわしかけながら仕上げ、器に盛ってゆでた青菜を添える。