作り方は思いのほか簡単で、味、姿はどこか固めの「豆腐」に似てる？

材料 材料 分量 牛乳 1リットル レモン 1個分（または酢50ml）	作り方
	鍋に牛乳を入れて沸騰させる。 火を止めてレモン汁を絞り入れ、かき混ぜる。 1分ほど火にかけて沸騰したら止める。かき混ぜないでそのまま分離してくるのを待つ。 ガーゼで漉して水けを絞り、まな板などにはさんで1時間ほど置いておく。