じっくり煮込めば煮込むほど、なんとも言えない弾力のあるモチっとした歯ごええが得られる韓国料理

材料（4人分） 材料 分量 ハチの巣（牛の第一胃） 200ｇ 玉ねぎ 小1個 にら（又は青ねぎ） 1/2束 赤ピーマン 100ｇ 青ピーマン 100ｇ ごま油 適量 おろしにんにく 小さじ1/2 かたくり粉 小さじ2 材料−A− コチュジャン 大さじ1 うす口しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 塩 小さじ1	作り方
	ハチの巣は切ったものを購入する。それがなければ原材料をぬるま湯に20分つけた後、包丁の刃先で黒い皮を削ぎとった後、よく洗って使う。鍋に入れたっぷりの水から約2〜3時間じっくりとやわらかくなるまでゆでてから、ザルにあげ水分を切って、4〜5cm長、1cm幅に切る。玉ねぎはくし切り、にらは3〜4cm長に切り、赤、青ビーマンは乱切りにしておく。 熱したフライパンにごま油をひき、強火でハチの巣を炒め、おろしにんにくを加えてさらに炒める。 2の中に野菜を入れて炒め、Aを加えて味をととのえ、最後に1/2カップの水で溶いたかたくり粉を入れて混ぜ合わせ、火を止める。