ベトナムの食事でなくてはならないのスープ

材料（4人分） 材料 分量 鶏ガラ 1羽の半分 豚ひき肉 50ｇ ザオ　ムオン（空心菜） １束 水 2リットル 材料−調味料− 塩 小さじ1 ヌクマム（魚醤） 適宜	作り方
	鍋に水、鶏ガラ、豚ひき肉を入れ、火にかけ、中火で30分ほど煮てダシをとる。 鶏ガラを取り除き、塩とヌクマムで味を調え、2〜3cmほどに刻んだ空心菜をいれ火を止める。