焼きあがったあつあつのチャーシューにからしじょうゆをつけて、炊き立てのご飯といただく、これはもうたまらない！

材料（8人分） 材料 分量 豚肉（かたロース）かたまり 800ｇ〜1kg 塩 大さじ1強 砂糖 大さじ2〜3 しょうゆ・酒 各大さじ1 サラダ油 五香粉 食紅 ときからし	作り方
	豚肉は繊維に添って長さを4〜6つに棒状に切る。塩、砂糖を全体にていねいにすりこみ、残りのしょうゆ、酒、サラダ油、五香粉少々、濃く溶いた食紅を加え、全体を混ぜ、2〜3時間漬ける（すぐでもよい） オーブンを200度に熱し、天板の上にオーブン用の綱をおき、1をのせて10〜15分焼いて裏返し、さらに10分焼く。手で押さえてみて、弾力があればできあがり。肉がまだやわらかければ、少し火を弱めてさらに5〜10分焼く。