サガリ(横隔膜)豆知識

 肉厚のものは焼き肉にするとよいでしょう。煮込み料理にも向きます。  主に関東地方では、ハラミとサガリを分けずにハラミということがあります。

 

生肉100gの栄養成分
   
カルシウム
3mg
4.2mg
ビタミンA効力
20IU
ビタミンB
0.15mg
ビタミンB2
0.41mg
コレステロール
75mg

データ出典:財団法人 日本食肉消費総合センター