ハラミ(横隔膜)豆知識

輸入名がアウトサイドスカートというところから、肉の厚いものはスカートステーキとして用いられます。 焼き肉に利用されます。また、シチューやカレーなどの煮込み料理にも向きます。

 

生肉100gの栄養成分
   
カルシウム
2mg
3.2mg
ビタミンA効力
27IU
ビタミンB
0.14mg
ビタミンB2
0.30mg
コレステロール
75mg

データ出典:財団法人 日本食肉消費総合センター