ハラミ(横隔膜)豆知識
輸入名がアウトサイドスカートというところから、肉の厚いものはスカートステーキとして用いられます。 焼き肉に利用されます。また、シチューやカレーなどの煮込み料理にも向きます。
データ出典:財団法人 日本食肉消費総合センター