鶏きものパセリ炒め

鶏のきもはくせが少ないので食べやすいもの。ワインやレモンの風味をきかせて

いい仕事、してますね

お肉にも成績表があること、知ってますか？この成績は「格付け」と呼ばれ、脂肪の入り方や、肉のキメやしまりなどの判断基準が設けられています。最終的に消費者が買うお肉の値段にも反映してきますから、厳しい検査と判断は欠かせません。いい仕事、してますね、の一声のため、生産者は日夜努力しています。（アタマの栄養?「格付けが影響する食肉の価格」より）

牛肉のトマト煮こみ

ヒレステーキ・バルサミコソース

牛肉：（64）ロース・サーロインヒレ・もも・らんぷかた・すね・ばらひき肉内臓ほか	豚肉：（52）かた・もも・ばらヒレ・ロースひき肉内臓ほか	鶏肉：（53）むね肉もも肉ささみひき肉手羽内臓ほか	乳・乳製品：（216）牛乳ヨーグルトチーズ生クリームバター
卵：（47）卵加工品：（15）ハムベーコンソーセージその他	■ 調理法でさがす：焼く・炒める(129) 煮る(46) 揚げる(37) 蒸す・ゆでる・寄せる(23) 和える・サラダ(37) ご飯・めん・パン(57) スープ・汁物・鍋物(42) お菓子・デザート(66) その他(10)	■ジャンル（～風）でさがす：アジアン(44) 中華風(45) 洋風(240) 和風(118)	■料理の種類でさがす：主食(69) 主菜(201) 副菜(111) 汁(29) 他(79)