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絵と写真でわかるお肉の部位
料理の組み合わせに悩んだときに
金子ひろみさん公式サイト
「
La Sante Cuisine
」
新しいウィンドウで開きます
…今週は
「牛肉をおいしくアレンジ」
特集…
牛肉の赤ワイン煮
大ぶりに切った肉をたっぷりの赤ワインで煮込みます
おいしさのマリアージュ
結婚式は花嫁さんが誰よりも美しいとき。相性がぴったり会う相手に巡り会えるのは、最高に幸せなことでしょう。肉料理も同じこと。香辛料やハーブを、種類がありすぎてわからないと敬遠しないで、料理に合わせて使い分けてみてください。おいしさがより引き立ちます。おいしさの結婚、というわけですね。
(アタマの栄養?
「一味おいしくする味方」
より)
牛肉のトマト煮こみ
ヒレステーキ・バルサミコソース
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